Queso Raíces - queso de Granadilla

Queso Raíces. Exquisito queso artesanal elaborado con leche cruda recién ordeñada de nuestra propia ganadería.

DESCRIPCION

Queso afinado de leche cruda de cabra de pasta prensada no cocida a cuajada molida y corteza natural. Elaborado artesanalmente con leche fresca recién ordeñada.

MADURACION

mínimo 60 días

INGREDIENTES

leche cruda de cabra, cuajo de cabrito lechal, fermentos lácticos, sal.

INFORMACION NUTRICIONAL

• Valor energético 1070 Kj/unid - 255,80 kcal
• Grasas 28,40 g./100 g. de las cuales, saturadas 10,80 g./100 g.
• Hidratos de Carbono <1,05 g./100 g. de los cuales azúcares <0,40 g./100 g.
• Proteínas 18,50 g./100 g.
• Sal 0,80 g./100 g.

INFORMACION MICROBIOLOGICA

• Staphylococcus Aureus <100/g
• Escherichia Coli: <100/g
• Listeria Monocytógenes : Ausencia/25g
• Salmonella spp: Ausencia/25g

CARACTERÍSTICAS ESPECIALES

• OGM : Ausencia
• ALÉRGENOS: Leche.

PESO

450 gr. Aprox.